L’inizio della scuola superiore rappresenta un traguardo non da poco, soprattutto se la sua scelta costituisce l’anticamera dell’ingresso nel mondo del lavoro. La scuola alberghiera ne è un chiaro esempio. Tra le mura di questo Istituto non si maneggiano solo libri, ma anche attrezzatura per la preparazione, cottura e conservazione del cibo. Come in ogni scuola che si rispetti, anche